＊限量５套＊『至高 Limited Edition』嚴選最長39年熟成日本酒套裝 / 『SHIKO Limited Edition』Vintage1983,1993,1995,1999,1999 Sake Set

『至高 Limited Edition』精選了1983年、1990年、1993年、1995年和1999年釀造的五瓶長期熟成古酒。 一次過享受來自不同地區的酒廠在20多年的時間里相遇的奇跡。

套裝内容 : 1983 岩の井（千葉）、1999 成政（富山）、1999 福光屋（石川）、1995 葵鶴（兵庫）、1993 梅錦（愛媛）　

容量 : 各180ml

儲存方式 : 常溫儲存

	1983 岩の井（千葉）	1990 黄桜（京都）	1999 福光屋（石川）	1995 葵鶴（兵庫）	1993 梅錦（愛媛）
米	越光	五百萬石・日本晴	山田錦	國産米	松山三井・ 奥譽
精米率	60%	60%	65%	60%	55%
酒精度	14度	15-16度	15度	17度	17-18度

「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

 

***************以下為日文原文***************

1983 岩の井（千葉）（180ml）

日本酒　純米

原料米：コシヒカリ　

精米歩合60％

アルコール分：14度

常温タンク貯蔵

醸造元：岩瀬酒造　

古昔の美酒第１弾リリースでは最も古い、1983ビンテージ。ドライフルーツやナッツのような甘く華やかな香りとスパイシーな風味、酸がしっかりと残る味わいがまるで円熟した白ワインを連想させます。

  

1990 黄桜（京都）（180ml）

日本酒　吟醸

原料米：五百万石・日本晴　

精米歩合60％

アルコール分：15度以上16度未満

常温瓶貯蔵

醸造元：黄桜

吟醸の古酒。あんずのような甘く華やかな香りと、アルコールのボリューム感のある芳醇な香りが特徴的。甘味が柔らかく口に広がり酸味は控えめ。ほのかに感じるナッツのような余韻が後引く。

 

1999 福光屋（石川）（180ml）

日本酒　山廃純米

原料米：山田錦　

精米歩合65％

アルコール分：15度

常温タンク貯蔵

醸造元：福光屋

アプリコットジャムのような甘味と酸のバランスが特徴。長期熟成によるカラメルのような香ばしく芳醇な香りが広がり、ほのかに感じるスパイシーな余韻が癖になる味わいです。

 

1995 葵鶴（兵庫）（180ml）

日本酒　純米

原料米：国産米　

精米歩合60％

アルコール分：17度

低温タンク貯蔵/常温熟成

醸造元：稲見酒造

熟成酒用に丁寧に醸した純米酒を、低温貯蔵のあと常温熟成させた匠の古酒。蜂蜜やアーモンドの甘く華やかで香ばしい香りと、まろやかな甘味が広がります。ほどよい酸とスパイシーな風味が全体をまとめています。

 

1993 梅錦（愛媛）（180ml）

日本酒　純米吟醸

原料米：松山三井・奥誉　

精米歩合55％

アルコール分：17度以上18度未満

常温タンク貯蔵

醸造元：梅錦山川

前杜氏が卓越技能者表彰を受けた年に仕込んだ純米吟醸酒。20年以上の長期熟成により香ばしいナッツの香りやよく熟した黄桃のような甘味が広がります。シェリーを思わせるふくらみのある辛口の熟成酒です。