以三陸之海為背景，在八戶附近經常捕獲海膽和鮑魚。很久以前，“Ichigo-ni”的根源是漁民在海灘上用海膽和鮑魚煮的料理。在大正時代(1912年至1926年)以傳統的日本菜餚供應，後來現代成為代表八戶的鄉土料理。
“Ichigo-ni”這個名字來源於這樣一個事實，即當盛在碗中時，金黃色的海膽沉入乳白色的汁液中，看起來就像“晨霧中的野草莓”。採摘和品嚐大海的恩惠，就像在碗裡採摘野草莓一樣
＊日文Ichigo的意思為草莓
元祖 Ichigo-ni 罐頭
充分享受大海味道的八戶鄉土料理“Ichigo-ni”。
然而，隨著時間的推移，海膽和鮑魚已經被當成了奢侈的食材，在家裡已經不能隨便吃了。
1980 年，「味の加久の屋」開發了罐裝Ichigo-ni，鄉土料理“Ichigo-ni”的味道開發歷時 3 年，在日本首次成功製成罐頭。
從那時起，"Ichigo-ni" 隨著時代的變化不斷進行改進。隨著罐頭“Ichigo-ni”的誕生，他們再次變得容易接觸，成為盂蘭盆節、新年聚會等場合以及小型慶祝活動的標準菜餚，被譽為“大海恩惠之湯” 。
釜飯做法 :
米1.5杯，浸泡30分鐘之後溺乾，米倒入電飯煲後，加湯（不用加水）。
將罐內所有食材倒入，可自行加入切片鮮冬菇（不建議加入乾冬菇、味道太濃）。
然後正常煲飯程序便可(時間因電飯煲而異)。