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產品詳細資訊

高知縣土佐市最好的刀匠之一，將日立安來青紙1號鋼
（日立金屬有【青鋼/青紙】和【白鋼/白紙】兩種材質，從外觀上無法區分。），
利用錘子反復敲擊並拉伸來去除雜質，從而打造出一把經過精心火鍛、堅硬、堅韌和鋒利的黑色刀刃。
鋒利度和耐用性與用機器剛剛壓制的工廠產品完全不同。
起源於劍術的土佐內刀的特徵之一是“雙刃”。
它比單刃刀片更耐用且更易於操作，因此可廣泛用於日本料理到西方料理。
由於其鋒利的特性，請在軟木砧板上使用。
使用後請先沖洗，以乾布擦乾並存放於乾爽的環境。
通過定期磨刀可以延長使用壽命。