🛒 免運之選 🛒 【金獎得獎酒】純米大吟醸 妙高山

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● 利用傳統手法將每瓶進行瓶燗火入,然後進行低溫熟成以提升其圓潤口感
● 使用妙高山系伏流水作為釀造用水及越淡麗、五百萬石等適合酒造的上質新潟縣產米釀製
● 曾多次獲得大吟釀部門金獎獎項

商品詳情
內容量:720ml
酒米:越淡麗・五百萬石
精米步合:50%
日本酒:-2
酒精度:15.8度
酸度:1.4
產地:日本


定價 HK$498
定價 售價 HK$498
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產品詳細資訊


利用傳統手法將每瓶進行瓶燗火入,然後進行低溫熟成以提升其圓潤口感,
將高雅的吟釀香氣與濃郁的米香味封存其中,成為一款充滿品味的佳釀。

妙高酒造十分重視水質和原料的重要性。
他們使用自家工廠地下150米處的妙高山伏流水作為釀造用水。
這種中等度軟水比起超軟水造出來的酒入口微甜,有助於清酒呈現高雅的風格。

此外,妙高酒造主要使用越淡麗、五百萬石等適合酒造的上質新潟縣產米。
近年來,他們也開始積極使用由釀酒師和酒廠員工栽培的米,
以及本地農戶有機種植的米來製酒。
這種做法不僅保留了新潟傳統的米種植和釀酒技術,還能夠傳承當地的文化和工藝。
酒造培養出「自社活性培養酵母」,
使用「二段酵母仕込」技術,在一個酒母中使用兩種自社活性培養酵母,
創造出飽滿有味而且可以打動人心的酒。


純米大吟醸 妙高山曾多次獲得獎項:
2024年「The Fine SAKE Award, Japan」Premium 大吟釀部門金獎
2023年 法國「Kura Master」純米大吟釀部門金獎
2017年「The Fine SAKE Award, Japan」大吟釀部門金獎
2017年 法國「Kura Master」純米大吟釀部門金獎
2016年「U.S. National Sake Appraisal」大吟醸部門金獎

 「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
 ”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”