大吟釀 妙高山 三割五分【2枝免運】
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● 採用最高級的釀酒適合米 「山田錦」
● 精米步合高達35%
商品詳情
內容量：720ml
酒米： 山田錦
精米步合：35％
日本酒度：0
酒精度：16-17度
酸度：1.2
產地：日本
利用傳統手法將每瓶進行瓶燗火入，從而抑制微生物和酵母的活動，延長酒的保存期限。
將高雅的吟釀香氣與濃郁的米香封存其中，
經過低溫熟成的生酒香氣華麗，喉感清爽，適合配搭刺身和豆腐料理享用。
妙高酒造十分重視水質和原料，
他們使用自家工場地下150米處的妙高山伏流水作為釀造用水。
這種中等度軟水比起超軟水造出來的酒入口微甜，有助於清酒呈現高雅的風格。
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
● 使用妙高山系伏流水作為釀造用水
商品詳情
內容量：720ml
酒米： 山田錦
精米步合：35％
日本酒度：0
酒精度：16-17度
酸度：1.2
產地：日本
$588
- 一般商品會在截單後約7至14日內開始發貨。如無特別註明或商品缺貨，現貨商品則會於下單後約3個工作天內寄出。
產品詳細資訊
利用傳統手法將每瓶進行瓶燗火入，從而抑制微生物和酵母的活動，延長酒的保存期限。
將高雅的吟釀香氣與濃郁的米香封存其中，
經過低溫熟成的生酒香氣華麗，喉感清爽，適合配搭刺身和豆腐料理享用。
妙高酒造十分重視水質和原料，
他們使用自家工場地下150米處的妙高山伏流水作為釀造用水。
這種中等度軟水比起超軟水造出來的酒入口微甜，有助於清酒呈現高雅的風格。
通常情況下，許多酒造會為了效率優先從外部購買酵母，
但妙高酒造不惜花費時間和精力自行培養出「自社活性培養酵母」，
使用「二段酵母仕込」技術，在一個酒母中使用兩種自社活性培養酵母，
這樣一來，製造出的日本酒後味清爽且帶有高雅的香氣。
妙高山 三割五分 精米步合僅為35%，即每粒米的外層被磨掉65%，
只保留純淨的米心澱粉部分，這種工藝不僅損耗大部分原材料，
還需要高性能的精米機和精準的技術，確保米粒不因磨損而破裂。
這種專注於細節的過程賦予了酒液更加純淨和細膩的質感。
此酒採用被譽為「酒米之王」的山田錦作為原料。
山田錦的米粒大且擁有特殊的「心白」，能促進酵母的滲透和發酵，
使釀出的酒口感柔和，風味更加細緻。
山田錦主要種植於日本兵庫縣，由於當地的氣候和土壤條件，
兵庫產的山田錦品質尤其優越。這種高級酒米與精密工藝的結合，
使得妙高山大吟醸在味道與香氣上達到極高的水準。
這款日本酒不僅適合獨酌，亦可與清淡料理搭配，
如刺身、燒魚和和風前菜，展現出極致的餐桌搭配效果。
適合的飲用方式
冷酒（10℃以下）〇
涼飲（10℃～常溫 20～25℃）〇
溫燗（40℃左右）〇
熱燗（50℃左右）△
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
